Αυτές οι σοκολατένιες τρούφες θα μπορούσαν να είναι ένα μικρό αλλά γλυκό δώρο για τους φίλους και την οικογένεια στις γιορτές των Χριστουγέννων. Ξεκίνα αγοράζοντας μια καλής ποιότητας σοκολάτα και ακολούθησε τη συνταγή. Ετοίμασε τα σοκολατένια τρουφάκια, βούτηξέ τα στην αγαπημένη σου επικάλυψη, τύλιξέ τα σε μια όμορφη συσκευασία και δοκίμασέ τα μαζί με την παρέα σου.
Οι συνταγές για τρουφάκια είναι πάρα πολλές. Ο λόγος που ξεχώρισα αυτή τη συνταγή δεν είναι μόνο η ευκολία στην εκτέλεσή της. Είναι κυρίως η βελούδινη, κρεμώδη υφή που αφήνουν αυτές οι σοκολατένιες μπουκίτσες στο στόμα.
Υλικά για τα σοκολατένια τρουφάκια
- 300 γραμμάρια κουβερτούρα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (50 γρ.)
- Μισό φλυτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος (200 ml)
- 150 γραμμάρια αμύγδαλα κομματιασμένα στο multi
Για την επικάλυψη μπορείς να πειραματιστείς και να επιλέξεις ανάμεσα από διάφορα υλικά όπως κακάο, ινδοκάρυδο, τρούφα, ξηροί καρποί σε τρίμμα, άχνη ζάχαρη ή ακόμη και κανέλλα. Βγαίνουν περίπου 30 τρουφάκια. Για περισσότερα διπλασιάζεις τη δόση των υλικών.
Η διαδικασία
Με ένα μαχαίρι κόβεις την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνεις σε μικρό κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να παίρνει βράση την αποσύρεις από τη φωτιά. Ρίχνεις την κουβερτούρα, το βούτυρο, τα αμύγδαλα και ανακατεύεις με σπάτουλα πολύ καλά.
Αφού κρυώσει το μείγμα, το βάζεις στο ψυγείο να παγώσει. Θα χρειαστούν αρκετές ώρες, για να φτάσει στην επιθυμητή μορφή.
Κατόπιν με ένα κουτάλι παίρνεις λίγο μείγμα και πλάθεις μικρά μπαλάκια. Τα χεράκια σου σε αυτό το στάδιο να σε ενημερώσω ότι θα γίνουν σοκολατένια! Σου το επισημαίνω, για να μη νομίζεις ότι κάτι πήγε λάθος στα προηγούμενα βήματα.
Περνάς στο τέλος τις στρόγγυλες μπουκίτσες από την επικάλυψη που επέλεξες, μέχρι να καλυφθούν πλήρως και τα τοποθετείς σε χάρτινες θηκούλες για γλυκά.
Μέσα στο βασικό μείγμα που έφτιαξες μπορείτε να προσθέσεις λίγες σταγόνες από το αγαπημένο σου σπιτικό λικέρ. Επίσης μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιονδήποτε ξηρό καρπό θέλεις ή να βάλεις ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Με αυτή τη συνταγή θα έχεις τα πιο μαλακά και πλούσια σε γεύση σοκολατένια τρουφάκια.
Your Turn!
Αν έχετε να προσθέσετε κάτι ακόμη ή απλά να μοιραστείτε τη δική σας εμπειρία, αφήστε το προσωπικό σας σχόλιο!
Πολύ τα αγαπάω αυτά τα δώρα που δείχνουν φροντίδα και αγάπη. Όταν μάλιστα είναι και σοκολατένια…τότε τα λατρεύω! Πολύ ωραία ιδέα
Τα τρουφάκια είναι ένα από τα λίγα γλυκά που φτιάχνω κι έχω δοκιμάσει διάφορες συνταγές. Αυτή είναι που μου αρέσει περισσότερο. Και σαν δώρο συμβολικό αλλά με πολύ αγάπη φτιαγμένο είναι ότι πρέπει στις γιορτές!
καταρχην πολυ πολυ καθηστερημένες ευχές για τη γιόρτη σου :) δεύτερον σε ευχαριστω πολυ που μου θυμησες τα αγαπημένα τρουφάκια! τα έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμουν μικρη και ειναι για μενα αγαπημένη ανάμνηση! και τα δικά σου μοιάζουν λαχταριστα!
ευχαριστώ Ντίνα!
Τα Χριστούγεννα και η σοκολάτα ξεκλειδώνουν πάντα αγαπημένες παιδικές αναμνήσεις νομίζω.
Μιαμ μιαμ! Δείχνουν λαχταριστά! Αποθηκεύεται για άμεση δοκιμή! Ευχαριστούμε πολύ Ελευθερία!
περιμένω εντυπώσεις Κατερίνα !!!
Χρόνια πολλά Ελευθερία μου γεμάτα υγεία, χαρά και δημιουργικότητα!!! Τι τέλεια τρουφάκια!! Και πάνω απ’ όλα εύκολα, γιατί με φοβίζουν οι δύσκολες συνταγές!! Σωστός σοκολατένιος πειρασμός!! Φιλάκια πολλά!!
μόνο εύκολα για τις μαμάδες….ευχαριστώ πολύ για τις ευχές κι ανταποδίδω :)
Xronia soy Polla koykla!!! eyxomai, panta ta kalytera! οσο για το γλυκακι…αμαν αμαν!
Σοκολατένια αμαρτία…
ευχαριστώ πολύ για τις ευχές, με υγεία και χαρά να έρθουν οι γιορτές. (έκανα ποίημα !!!!)
Χρόνια Πολλά Ελευθερία!!! Να είσαι είσαι γερή και δυνατή!! Τα τρουφάκια είναι η πιο τέλεια αμαρτία!! Μικρή και αλλά τόσο γλυκιάαα!! :) Φιλιά να περάσεις όμορφα!!
μπουκιά και συχώριο….ευχαριστώ για τις ευχές Ελεάνα μου, φιλάκια
Πρώτα από όλα, χρόνια σου πολλά και να σε χαιρόμαστε!! Να είσαι πάντα έτσι δημιουργική!! Τα τρουφάκια τα λατρεύουμε και συνήθως κάνω την εκδοχή cake pops με το κέικ!! Θα τα δοκιμάσω όμως και αυτά με την πρώτη ευκαιρία, φαίνονται υπέροχα!! Φιλιά!!
κι ότι περισσέψει στο μπολ τρώγεται με το κουτάλι….
Ευχαριστώ πολύ για τις όμορφες ευχές σου, να έχεις κι εσύ ευτυχία, υγεία και πάντα να δημιουργείς. Φιλιά.
Είδες πόσο απλό είναι να κάνουμε μια λιχουδιά τελικά?Λίγα υλικά και έχεις το απόλυτο γλύκισμα!! Καλό βράδυ Ελευθερία μου^^
εγώ με τη ζαχαροπλαστική δεν το έχω, αλλά αυτή είναι μια συνταγή στα μέτρα μου. Πάντως ο καθένας στο πεδίο του κι εσύ στην κουζίνα σου κάνεις θαύματα!
Χρόνια σου Πολλά Ελευθερία!!!!
Η συνταγή που δίνεις είναι η σούπερ βάση που και από μόνη της είναι λαχταριστή αλλά και δέχεται κι άλλα καλούδια, όπως λες κι εσύ :)
μόνο με ευέλικτες συνταγές θα ασχοληθώ στη ζαχαροπλαστική, όπου και λάθος να γίνει στις δοσολογίες διορθώνεται.
Ευχαριστώ για τις ευχές. Καλή συνέχεια, φιλιά!