Κοτοκροκέτες Coxinhas για μουντιάλ με βραζιλιάνικες γεύσεις

Αρχίζει το ματς, αδειάσαν οι δρόμοι και γέμισε το σαλόνι σας φανατικούς του μουντιάλ; Κάτι πρέπει να τους φιλέψετε αλλά δεν ξέρετε τι; Αυτή τη φορά μην παραγγείλετε πίτσες και σουβλάκια, που έχετε φάει τόσες φορές, αλλά πρωτοτυπήστε. Φτιάξτε μια εύκολη βραζιλιάνικη συνταγή με κοτόπουλο. Το coxinhas είναι κοτοκροκέτες σε σχήμα δάκρυ τηγανισμένες σε καυτό λάδι. Οι καλεσμένοι σας θα φάνε του σκασμού και θα μείνουν ευχαριστημένοι. Ούτε πιάτα θα λερώσετε αφού τρώγονται σε μπουκιές.

Υλικά για τις κοτοκροκέτες Coxinhas

Υλικά για τη γέμιση:

• 4 φιλέτα κοτόπουλο
• ένας κύβος λαχανικών
• 2 καρότα
• 2 σκελίδες σκόρδο και 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένα στο μούλτι
• 250 γραμ. τυρί κρέμα
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Υλικά για τη ζύμη:

• 1 κούπα ζωμός από το κοτόπουλο που έβρασε
• 1 κούπα γάλα
• 4 κουταλιές βούτυρο
• αλεύρι όσο σηκώσει
• αλάτι

Γαλέτα και αυγά για το πανάρισμα

Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βράζετε το κοτόπουλο με τον κύβο λαχανικών, τα καρότα και λίγο αλάτι. Μόλις βράσει, το ξεψαχνίζετε σε μικρά κομμάτια και το αναμειγνύετε μέσα σε ένα μπολ με το τυρί κρέμα. Σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα συμπληρώνετε στη γέμιση. Ετοιμάζετε τη ζύμη. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ζωμό, το γάλα και το βούτυρο. Ρίχνετε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας κυκλικά και με γρήγορες κινήσεις. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κολλάει στην κατσαρόλα. Πλάθετε μέχρι να μαλακώσει και τη χωρίζετε σε μπαλάκια. Ανοίγετε με τα χέρια, βάζετε στο κέντρο μια κουταλιά γέμιση και δίνετε το σχήμα που πρέπει. Βουτάτε σε αυγό και φρυγανιά τις κροκέτες και τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα και ντιπ γιαουρτιού.

Εσείς ως οικοδέσποινα που έχετε φορέσει τα καλά σας και έχετε μαγειρέψει το υπέροχο αυτό πιάτο, μόλις αρχίσει το ματς θα την κάνετε με ελαφρά πηδηματάκια. Πείτε ναι σε μία βόλτα για ποτάκια με τις υπόλοιπες γυναίκες της παρέας. Η αποστολή σας εξετελέστη.

Μουντιάλ 2014 στη Βραζιλία!! Καλή επιτυχία στην ελληνική ομάδα!!

Your Turn!

Αν έχετε να προσθέσετε κάτι ακόμη ή απλά να μοιραστείτε τη δική σας εμπειρία, αφήστε το προσωπικό σας σχόλιο!