Είσαι μια εργαζόμενη μαμά κι ο χρόνος σου στην κουζίνα είναι περιορισμένος; Τότε θα σε ενδιαφέρουν αυτά τα μικρά, έξυπνα τιπς για την κουζίνα που θα σου εξοικονομήσουν χρόνο από το μαγείρεμα. Ακολούθησέ τα και γίνε εσύ ο κυρίαρχος του παιχνιδιού.
Τιπς για την κουζίνα
1. Διάβασε καλά τη συνταγή και φτιάξε ένα πλάνο
Πριν ξεκινήσεις να είσαι σίγουρη ότι γνωρίζεις τα βήματα της συνταγής, βγάλε όλα τα υλικά μπροστά σου και φτιάξε ένα χρονοδιάγραμμα στο μυαλό σου. Έτσι θα έχεις τον έλεγχο από την αρχή ως το τέλος.
2. Μην φοβάσαι να χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένα λαχανικά
Είτε αυτά του εμπορίου είτε τα δικά σου φρεσκοκομμένα λαχανικά που έχεις αποθηκεύσει στον καταψύκτη χρησιμοποίησέ τα χωρίς φόβο αλλά με πολύ πάθος.
3. Δυνάμωσε λίγο ακόμη τη θερμοκρασία
Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθείς κατά γράμμα την προτεινόμενη θερμοκρασία της συνταγής. Δυνάμωσέ την και κατέβασε το φαγητό μέχρι και 20 λεπτά πιο νωρίς.
4. Βάλε χύτρα ταχύτητας
Σε όσα φαγητά μπορείς, χρησιμοποίησε την χύτρα σου. Όταν αγόρασα χύτρα, απόρησα με τον εαυτό μου που δεν την είχα σε εκτίμηση όλο τον προηγούμενο καιρό.
5. Προθέρμανε τα σκεύη
Πρόσθεσε λίγο λάδι και ξεκίνα να ζεσταίνεις το τηγάνι σου όσο καθαρίζεις τα λαχανικά ή ψιλοκόβεις τα υλικά σου. Το ίδιο κερδισμένη σε χρόνο θα βγεις προθερμαίνοντας εγκαίρως και σωστά τον φούρνο σου.
6. Πρώτα σωτάρισμα
Σε μία σούπα για παράδειγμα μπορείς να σωτάρεις τα λαχανικά πριν προσθέσεις το νερό ή το ζωμό. Θα γλιτώσεις περίπου 10 λεπτά από το συνολικό χρόνο μαγειρέματος.
7. Μούλιασμα στο νερό
Τα όσπρια μπορείς να τα μουλιάσεις στο νερό ακόμη κι από το βράδυ ώστε να μαλακώσουν γρηγορότερα και να είναι πιο βραστερά την επομένη. Προσωπικά μουλιάζω και το ρυζάκι λίγη ώρα πριν το προσθέσω π.χ στα γεμιστά.
8. Φρόντισε να έχεις τα σωστά εργαλεία
Επένδυσε σε ένα καλό σετ μαχαιριών. Ένα κοφτερό και επαγγελματικού τύπου μαχαίρι θα κάνει τη ζωή σου σίγουρα πιο εύκολη και τον χρόνο του μαγειρέματος πιο σύντομο.
9. Επέλεξε ένα εύκολο φαγητό
Εύκολο φαγητό για μένα είναι εκείνο που απαιτεί ένα μόνο σκεύος για να προετοιμαστεί. Βάλε επομένως στον εβδομαδιαίο προγραμματισμό περισσότερα τέτοια φαγητά.
10. Πρόλαβε τα λάθη
Ένα λάθος στην κουζίνα μπορεί να σε πάει πολύ πίσω στο χρόνο. Αυτές τις μαγειρικές καταστροφές φρόντισε να τις αποφύγεις.
Καθρέφτη, καθρεφτάκι μου: “Ποιά είναι τώρα η Βασίλισσα στην κουζίνα;” Εσύ και μόνο εσύ!
Αν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα και τις ενημερώσεις, κάντε like στη σελίδα μας στο facebook.
Your Turn!
Αν έχετε να προσθέσετε κάτι ακόμη ή απλά να μοιραστείτε τη δική σας εμπειρία, αφήστε το προσωπικό σας σχόλιο!
Να βάλω και εγώ ένα plus one για τη χύτρα! Δεν μπορώ να καταλάβω πως σπαταλούσα τόσο χρόνο και ενέργεια πριν!
Είστε όλες βασίλισσες λοιπόν! Σας ευχαριστώ πολύ :)
Δεν ήξερα ότι αν σωτάρεις τα λαχανικά μαγειρεύονται πιο γρήγορα! Ότι πρέπει για μένα που δεν είμαι λάτρης της κουζίνας!
Α, ναι γιατί μαλακώνουν εξωτερικά κι απομένει λιγότερος χρόνος για να βράσουν στη συνέχεια. Και το σωτάρισμα είναι πάντα πιο γρήγορο γιατί η φωτιά είναι πιο δυνατή.
Με κάνεις και νιώθω βασίλισσα! Λατρεύω να μαγειρεύω στην χύτρα και χρησιμοποιώ τα δικά μου λαχανικά από τον καταψύκτη! Πολύ χρήσιμα tips!
Kathy
Πάρα πολύ χρήσιμες οι συμβουλές σου, Ελευθερία μου!
Ελευθερία όπως πάντα οι αναρτήσεις σου είναι πολύτιμες! Ευχαριστούμε! Φιλιάαα
Αυτό με την προθέρμανση των σκευών το κάνω συνέχεια. Για μένα το μεγαλύτερο θέμα που έχω με την μαγειρική είναι το πλύσιμο όλων των πιάτων και κατσαρολικών μετά… γκκρρρρ! Χρήσιμες για μία ακόμα φορά οι συμβουλές σου Ελευθερία!
Πολυ χρήσιμες ολες οι συμβουλές σου Ελευθερία ειδικά για μενα που το μαγείρεμα δεν ειναι το καλύτερό μου!
Ελευθερία, πολλά από αυτά δεν τα ήξερα!
Εξαιρετικά χρήσιμη η ανάρτηση σου!