fbpx
Γιατί στο survivor τρώνε καρύδα; Ιδιότητες & οφέλη στην υγεία

Γιατί στο survivor τρώνε καρύδα; Ιδιότητες & οφέλη στην υγεία

Αναρωτήθηκες γιατί οι παίκτες στο survivor τρώνε καρύδα; Μπήκες στον πειρασμό να την δοκιμάσεις κι εσύ; Αν ναι, πολύ καλά έκανες. Η καρύδα έχει τέτοιες ιδιότητες που τα οφέλη της στην υγεία είναι πολλαπλά. Ομολογουμένως η καρύδα σπάνια θα φτάσει στο ελληνικό τραπέζι. Ωστόσο όπως έχουμε εμείς το ψωμί, το κρασί και το λάδι έτσι έχουν την καρύδα όσοι ζουν στις τροπικές χώρες. Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί ειδικοί τροφίμων την ταξινομούν στα superfoods.

Καρύδα ιδιότητες

Η καρύδα είναι ένα γευστικότατο φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία. Πιο συγκεκριμένα η σάρκα καρύδας περιέχει τα εξής μέταλλα: χαλκό, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη, και πυριδοξίνη.

Αυτές οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι απαραίτητες καθώς ο οργανισμός δεν μπορεί να τις συνθέσει μόνος του, ούτε να τις αποθηκεύσει, οπότε χρειάζεται να τις παίρνει από εξωτερικές πηγές καθημερινά.

Η καρύδα προσφέρει ενέργεια, μειώνει το αίσθημα της πείνας και σκοτώνει τα παθογόνα μικρόβια, γιατί περιέχει λαυρικό οξύ. Οι ειδικοί υγείας ισχυρίζονται ότι το τροπικό αυτό φρούτο βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών, όπως η καρδιακή νόσος, το Αλτσχάιμερ και σε παθήσεις του ανοσοποιητικού.

Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις καρύδα και πως διατηρείται

Το χρώμα του κελύφους της ώριμης καρύδας είναι σκούρο καφέ. Θα τη διαλέξεις αφού πρώτα την κουνήσεις, για να δεις αν έχει αρκετό νερό μέσα. Αν είναι πολύ ελαφριά και δεν ακούγεται, τότε έχει στεγνώσει και ίσως έχει αρχίσει να σαπίζει.

Μπορείς να τη διατηρήσεις σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι και 4 μήνες αν δεν την ανοίξεις. Ανοιγμένη και καθαρισμένη διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 1 ή το πολύ 2 εβδομάδες. Στην κατάψυξη μπορείς να τη διατηρήσεις για 1 μήνα.

Καρύδα και χρήσεις στην κουζίνα

Τα προϊόντα καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κύρια πιάτα, επιδόρπια, σούπες και γλυκά για πιο ευφάνταστο και εξωτικό αποτέλεσμα.

Σάρκα Καρύδας: την καταναλώνεις σαν φρούτο ως έχει ή την χρησιμοποιείς για να παρασκευάσεις το δικό σου γάλα καρύδας χωρίς συντηρητικά.

Γάλα Καρύδας: παρασκευάζεται, κυρίως, με την εξαγωγή χυμού από την τριμμένη καρύδα ή με τη μείξη ζεστού νερού ή γάλακτος με τριμμένη καρύδα. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή για τους χορτοφάγους.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το ζωικό γάλα με γάλα καρύδας σε όλες τις συνταγές, μετατρέποντας έτσι το πιάτο σου σε νηστίσιμο. Δοκίμασέ το για παράδειγμα σε κέικ, μπισκότα, smoothies ακόμη και στο ρυζόγαλο! Ταιριάζει επίσης απίθανα με κοτόπουλο, ζυμαρικά και ρύζι.

Νερό Καρύδας: πρόκειται για το νερό το οποίο βρίσκεται στο κέντρο του καρπού. Το νερό καρύδας ενυδατώνει το σώμα, αναπληρώνει τους ηλεκτρολύτες και μας ξεδιψάει. Έχει χαρακτηριστικά γλυκιά γεύση και είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως νάτριο, μαγνήσιο κι ασβέστιο.

Καρύδα τριμμένη: προέρχεται από αφυδατωμένη καρύδα. Ιδανική για πρωινό, μούσλι, φρουτοσαλάτες και γλυκά. Ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα.

Τα προϊόντα καρύδας (γάλα, λάδι, νερό) εκτός από τη μαγειρική χρησιμοποιούνται ευρέως και στην κοσμετολογία.

Τι πρέπει να προσέξεις στην κατανάλωσή της

Είναι όλα τόσο ιδανικά με το εξωτικό αυτό φρούτο; Υπάρχει και η άλλη όψη του νομίσματος εδώ. Το κακό λοιπόν με την καρύδα είναι ότι περιέχει αρκετά λιπαρά και όλα κορεσμένα. Είναι από τα ελάχιστα φυτικά προϊόντα που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά.

Βάζουμε επομένως την καρύδα στη διατροφή μας αλλά με μέτρο. Η θρεπτική της αξία, από την άλλη, όσο μεγάλη κι αν είναι δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το ελαιόλαδο, το νερό ή το ζωικό γάλα.

Πως ανοίγεις την καρύδα – ΒΙΝΤΕΟ

Ακολουθεί βίντεο στο You tube που σου δείχνει πως να ανοίξεις την καρύδα:

Νιώθεις ήδη σα να βρίσκεσαι στον Άγιο Δομίνικο;

Καλή σας όρεξη survivors!

Διάβασε επίσης: Πως και γιατί να βάλεις το αβοκάντο στη διατροφή σου.

Your Turn!

Αν έχετε να προσθέσετε κάτι ακόμη ή απλά να μοιραστείτε τη δική σας εμπειρία, αφήστε το προσωπικό σας σχόλιο!

Author

Απόφοιτος Ψυχολογίας ΑΠΘ, Κειμενογράφος στο MAKE LiFE.gr, Σύζυγος και μαμά δύο κοριτσιών από την Καλαμαριά Θεσσαλονίκης! Αγαπημένη Φράση: "Για τον κόσμο είσαι μία μαμά αλλά για την οικογένειά σου είσαι ο κόσμος όλος...".

1 comment

Συμμετοχή στη συζήτηση