fbpx
Αυτό το κέικ καρότου γίνεται τόσο αφράτο. Ακολούθησε τη συνταγή

Αυτό το κέικ καρότου γίνεται τόσο αφράτο. Ακολούθησε τη συνταγή

Σήμερα σου έχω συνταγή για κέικ καρότου. Το κέικ αυτό είναι πεντανόστιμο αλλά και υγιεινό. Γίνεται εύκολα και βγαίνει τόσο αφράτο. Ισορροπεί μάλιστα άψογα με ένα τέλειο γλάσο τυρί κρέμα, τη συνταγή του οποίου θα βρεις στη συνέχεια.

Υλικά για το κέικ καρότου

  • 200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη καστανή
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 250 γραμμάρια καρότα τριμμένα (και καλά στραγγισμένα)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Μισό κουταλάκι γαρύφαλλο
  • Μισό κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  • Μία βανίλια
  • 100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
  • 350 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ
  • Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

MIXER CARROT CAKE - Αυτό το κέικ καρότου γίνεται τόσο αφράτο. Ακολούθησε τη συνταγή

Τα βήματα της συνταγής

  1. Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνουμε σταδιακά την κρυσταλλική και την καστανή ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα.
  2. Ρίχνουμε τα αυγά, τον χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, βανίλια). Ανακατεύουμε με το μίξερ σε πιο χαμηλή ταχύτητα.
  3. Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι με το μπέικινγκ πάουντερ και ανακατεύουμε.
  4. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τα χοντροκομμένα καρύδια κι ανακατεύουμε με μια σπάτουλα πολύ καλά, μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
  5. Στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα 23 εκατοστών και τη βουτυρώνουμε καλά από όλες τις πλευρές.
  6. Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ καρότου στη φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180ºC για μία ώρα ή έως ότου βγαίνει καθαρή η λάμα ενός μαχαιριού, όταν βυθίζεται στο κέικ.
  7. Όταν βγει το κέικ από το φούρνο, το σκεπάζουμε για 10 λεπτά με μια καθαρή πετσέτα και κατόπιν ξεφορμάρουμε. Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη (αφού κρυώσει) ή ετοιμάζουμε ένα γλάσο με τυρί κρέμα.

Συνταγή για Γλάσο Τυρί Κρέμα που θα συνοδεύσει ιδανικά το κέικ καρότου

Ένα κέικ καρότου ισορροπεί άψογα με ένα τέλειο γλάσο τυρί κρέμα. Τα υλικά για το γλάσο είναι τα εξής:

  • 200 γραμμάρια τυρί κρέμα
  • 80 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • 130 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1 βανίλια

Xτυπάμε στο μίξερ χειρός το τυρί μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε σταδιακά το βούτυρο, την άχνη και τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και διατηρούμε στο ψυγείο έως ότου σταθεροποιηθεί η κρέμα και στη συνέχεια γαρνίρουμε. Μπορούμε να διακοσμήσουμε και με τριμμένα καρύδια επάνω από το γλάσο.

Καλή όρεξη!

CARROT CAKE - Αυτό το κέικ καρότου γίνεται τόσο αφράτο. Ακολούθησε τη συνταγή

Διάβασε επίσης: Συνταγή για brownies. Ένα ζουμερό σοκολατένιο γλυκό.

Your Turn!

Αν έχετε να προσθέσετε κάτι ακόμη ή απλά να μοιραστείτε τη δική σας εμπειρία, αφήστε το προσωπικό σας σχόλιο!


ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Author

Απόφοιτος Ψυχολογίας ΑΠΘ, Κειμενογράφος στο MAKE LiFE.gr, Σύζυγος και μαμά δύο κοριτσιών από την Καλαμαριά Θεσσαλονίκης! Αγαπημένη Φράση: "Για τον κόσμο είσαι μία μαμά αλλά για την οικογένειά σου είσαι ο κόσμος όλος...".

Συμμετοχή στη συζήτηση

E-mail ειδοποιήσεις για νέες δημοσιεύσεις

Holler Box