Μπλανσάρισμα. Μια τεχνική που μάθαμε στο Master Chef
Τι σημαίνει ο όρος μπλανσάρισμα στη μαγειρική; Κι όμως δεν είναι τόσο περίπλοκο όσο ακούγεται. Πρόκειται απλώς για μια τεχνική ζεματίσματος των λαχανικών! Οδηγίες βήμα βήμα για να…
Read moreΚουζίνα
Ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής; Τι να προσέξω στην κουζίνα
Να προτιμήσουμε επιφάνεια κοπής ξύλινη ή πλαστική για τα τρόφιμα; Τι πρέπει να προσέξουμε όταν μαγειρεύουμε στην κουζίνα μας και γιατί.
Read more
Να με τι αντικαθιστώ τα αυγά σε μια γλυκιά συνταγή
Αποφασίζουμε, έτσι ξαφνικά, να φτιάξουμε κέικ και διαπιστώνουμε τελευταία στιγμή ότι δεν μας φτάνουν τα αυγά. Δεν χρειάζεται να μας πιάνει ανησυχία. Σχεδόν όλες οι συνταγές όπου απαιτούνται…
Read more
Τι δεν πρέπει να λείπει από ένα πλατώ τυριών και αλλαντικών
Ένα πλατώ τυριών αλλαντικών συνοδεύει εξαιρετικά το κρασί μας και είναι μια πολύ καλή λύση για το πάρτυ, το γιορτινό τραπέζι και κάθε περίσταση.
Read more
Για να μην μυρίζουν το κουνουπίδι & το μπρόκολο όταν βράζουν
Για να μην μυρίζει το μπρόκολο ή το κουνουπίδι κατά το βράσιμο, υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Το σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά θα μοσχοβολάει ξανά καθαριότητα.
Read more
Μυρωδιά κρεμμυδιού ή σκόρδου στα χέρια; Εξαφάνισέ την με ένα κουτάλι
Για αυτή την ανεπιθύμητη κι άσχημη μυρωδιά κρεμμυδιού στα χέρια υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Το μόνο που θα χρειαστούμε είναι ένα κουτάλι..
Read more
Μέλι που ζαχαρώνει; Όχι, δεν χάλασε. Υπάρχει λύση!
Μέλι που ζαχαρώνει; Όχι, δεν χάλασε. Υπάρχει λύση και είναι πολύ απλή. Το μέλι θα ξαναγίνει ρευστό, απαλό και λείο όπως ήταν πριν.
Read more
Πώς αποστειρώνουμε βάζα για σάλτσα ή μαρμελάδα
Πώς αποστειρώνουμε βάζα για τις σπιτικές σάλτσες ή μαρμελάδες μας, ώστε να μείνουν τα καλούδια μας φρέσκα και αναλλοίωτα στο χρόνο;
Read more
Οργάνωση κουζίνας για το Χειμώνα. Τι αποθηκεύω στον καταψύκτη
Τι αποθηκεύω στον καταψύκτη της κουζίνας μου και πως φτιάχνω επαρκείς προμήθειες για έναν δύσκολο κι απαιτητικό Χειμώνα.
Read more
Πως βγάζω τις ετικέτες από βάζα γυάλινα και μπουκάλια
Τα γυάλινα βάζα ή μπουκάλια πολλές φορές θέλουμε να τα επαναχρησιμοποιήσουμε, είτε για αποθήκευση είτε για κατασκευές. Πως όμως θα αφαιρέσουμε τις ενοχλητικές αυτοκόλλητες ετικέτες που δεν λένε…
Read more
Πως θα φυλάξουμε λεμόνι και ντομάτα στην κατάψυξη
Ένα έξυπνο κόλπο στη μαγειρική που θα κάνει τη ζωή σας ευκολότερη. Πως θα φυλάξετε λεμόνι και ντομάτα στην κατάψυξη για όλο το χρόνο.
Read more
Πως καταλαβαίνω αν τα αυγά είναι καλά με 3 τρόπους
Πως ελέγχω τα αυγά για να ξέρω ότι είναι φρέσκα ή χαλασμένα. Ακολουθήστε έναν από τους τρεις τρόπους και καταναλώστε με ασφάλεια και χωρίς κινδύνους τροφικής δηλητηρίασης.
Read more
Πως συντηρώ φρούτα και λαχανικά για να κρατήσουν πιο πολύ
Πως θα αποθηκεύσουμε σωστά τα φρούτα μας και τα λαχανικά, για να κρατήσουν περισσότερο; Γιατί θέλουμε τις ντομάτες, τα μήλα κι όλα τα οπωροκηπευτικά μας στο πιάτο κι…
Read more
Δοσομετρητής υλικών για συνταγές. Κάνε τις μετατροπές σωστά (+εκτυπώσιμο)
Ένας δοσομετρητής συνταγών σε εκτυπώσιμη μορφή για να κάνουμε τις μετατροπές στις συνταγές μας όμορφα κι ωραία. Κούπες σε γραμμάρια κι όλα τα σχετικά δεν θα αποτελούν πονοκέφαλο…
Read more
Φωλίτσες στο φούρνο. Μια συνταγή με αυγά για πρωινό
Το πρωί φάτε σαν βασιλιάδες. Φτιάξτε αυτές τις φωλίτσες στο φούρνο, εύκολα και γρήγορα. Μια συνταγή με αυγά για πρωινό που θα γίνει η αγαπημένη σας συνήθεια.
Read more
Η σπιτική λεμονάδα της γιαγιάς. Μια συνταγή με παράδοση
Η λεμονάδα είναι αγαπημένο ρόφημα όλων τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Και όχι άδικα, καθώς σε ξεδιψά και σε τονώνει. Αυτή είναι η συνταγή για σπιτική λεμονάδα, όπως…
Read more
Συνταγή για απολαυστικό παγωμένο γλύκισμα με ζαχαρούχο
Είναι ευρέως διαδεδομένη αυτή η συνταγή για παγωμένο γλύκισμα με ζαχαρούχο, ωστόσο έχει τις δικές μας μικρές διαφοροποιήσεις που την κάνουν έξτρα απολαυστική. Θέλει μόνο λίγα υλικά και…
Read more
5 δροσιστικά σνακ με καλοκαιρινά φρούτα
Αχ αυτά τα καλοκαιρινά φρούτα! Σκέτος πειρασμός και απόλαυση χωρίς βέβαια ενοχές. Υπάρχει καλύτερο; Λίγες θερμίδες, πολύ δροσιά, απίθανη γεύση. Αυτές είναι οι 5 ιδέες μας για σνακ…
Read more
Έξυπνα τιπς για την κουζίνα που σου εξοικονομούν χρόνο
Είσαι μια εργαζόμενη μαμά κι ο χρόνος σου στην κουζίνα είναι περιορισμένος; Τότε θα σε ενδιαφέρουν αυτά τα μικρά, έξυπνα μυστικά που θα σου εξοικονομήσουν χρόνο από το…
Read more
9 μαγειρικές καταστροφές και πως τις διορθώνουμε
Λίγο η αφηρημάδα, λίγο η βιασύνη και το κομμένο αβγολέμονο, το αλμυρό φαγητό, η ζύμη που έκατσε και άλλα ατυχήματα μπορούν να σπείρουν τον πανικό στην κουζίνα! Τι…
Read more
