Γιατί στο survivor τρώνε καρύδα; Ιδιότητες & οφέλη στην υγεία

Γιατί στο survivor τρώνε καρύδα; Ιδιότητες & οφέλη στην υγεία

Αναρωτηθήκατε γιατί οι παίκτες στο survivor τρώνε καρύδα; Μπήκατε στον πειρασμό να την δοκιμάσετε κι εσείς; Αν ναι, πράξατε πολύ καλά. Η καρύδα έχει τέτοιες ιδιότητες που τα οφέλη της στην υγεία είναι πολλαπλά. Ομολογουμένως η καρύδα σπάνια θα φτάσει στο ελληνικό τραπέζι. Ωστόσο όπως έχουμε εμείς το ψωμί, το κρασί και το λάδι έτσι έχουν την καρύδα όσοι ζουν στις τροπικές χώρες. Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί ειδικοί τροφίμων την ταξινομούν στα superfoods.

Καρύδα ιδιότητες

Η καρύδα είναι ένα γευστικότατο φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία. Πιο συγκεκριμένα η σάρκα καρύδας περιέχει τα εξής μέταλλα: χαλκό, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη, και πυριδοξίνη. Αυτές οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι απαραίτητες καθώς ο οργανισμός δεν μπορεί να τις συνθέσει μόνος του, ούτε να τις αποθηκεύσει, οπότε χρειάζεται να τις παίρνει από εξωτερικές πηγές καθημερινά.

Η καρύδα προσφέρει ενέργεια, μειώνει το αίσθημα της πείνας και σκοτώνει τα παθογόνα μικρόβια, γιατί περιέχει λαυρικό οξύ. Οι ειδικοί υγείας ισχυρίζονται ότι το τροπικό αυτό φρούτο βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών, όπως η καρδιακή νόσος, το Αλτσχάιμερ και σε παθήσεις του ανοσοποιητικού.

ΑΓΟΡΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΚΑΡΥΔΑΣ

Το χρώμα του κελύφους της ώριμης καρύδας είναι σκούρο καφέ. Θα τη διαλέξουμε αφού πρώτα την κουνήσουμε, για να δούμε αν έχει αρκετό νερό μέσα. Αν είναι πολύ ελαφριά και δεν ακούγεται, τότε έχει στεγνώσει και ίσως έχει αρχίσει να σαπίζει. Μπορούμε να τη διατηρήσουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι και 4 μήνες αν δεν την ανοίξουμε. Ανοιγμένη και καθαρισμένη διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 1 ή το πολύ 2 εβδομάδες. Στην κατάψυξη μπορούμε να τη διατηρήσουμε για 1 μήνα.

Καρύδα και χρήσεις στην κουζίνα

Τα προϊόντα καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κύρια πιάτα, επιδόρπια, σούπες και γλυκά για πιο ευφάνταστο και εξωτικό αποτέλεσμα.

Σάρκα Καρύδας: την καταναλώνουμε σαν φρούτο ως έχει ή την χρησιμοποιούμε για να παρασκευάσουμε το δικό μας γάλα καρύδας χωρίς συντηρητικά.

Γάλα Καρύδας: παρασκευάζεται, κυρίως, με την εξαγωγή χυμού από την τριμμένη καρύδα ή με τη μείξη ζεστού νερού ή γάλακτος με τριμμένη καρύδα. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή για τους χορτοφάγους. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ζωικό γάλα με γάλα καρύδας σε όλες τις συνταγές, μετατρέποντας έτσι το πιάτο μας σε νηστίσιμο.  Δοκιμάστε το για παράδειγμα σε κέικ, μπισκότα, smoothies ακόμη και στο ρυζόγαλο! Ταιριάζει επίσης απίθανα με κοτόπουλο, ζυμαρικά και ρύζι.

Νερό Καρύδας: πρόκειται για το νερό το οποίο βρίσκεται στο κέντρο του καρπού. Το νερό καρύδας ενυδατώνει το σώμα, αναπληρώνει τους ηλεκτρολύτες και μας ξεδιψάει. Έχει χαρακτηριστικά γλυκιά γεύση και είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως νάτριο, μαγνήσιο κι ασβέστιο.

Καρύδα τριμμένη: προέρχεται από αφυδατωμένη καρύδα. Ιδανική για πρωινό, μούσλι, φρουτοσαλάτες και γλυκά. Ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα.

Τα προϊόντα καρύδας (γάλα, λάδι, νερό) εκτός από τη μαγειρική χρησιμοποιούνται ευρέως και στην κοσμετολογία.

Τι πρέπει να προσέξουμε στην κατανάλωσή της

Είναι όλα τόσο ιδανικά με το εξωτικό αυτό φρούτο; Υπάρχει και η άλλη όψη του νομίσματος εδώ. Το κακό λοιπόν με την καρύδα είναι ότι περιέχει αρκετά λιπαρά και όλα κορεσμένα. Είναι από τα ελάχιστα φυτικά προϊόντα που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά. Βάζουμε επομένως την καρύδα στη διατροφή μας αλλά με μέτρο. Η θρεπτική της αξία, από την άλλη, όσο μεγάλη κι αν είναι δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το ελαιόλαδο, το νερό ή το ζωικό γάλα.

Πως ανοίγω την καρύδα – ΒΙΝΤΕΟ

Ακολουθεί το βίντεο της Green Natural Beauty στο You tube:

Νιώθετε ήδη σα να βρίσκεστε στον Άγιο Δομίνικο;

Καλή σας όρεξη survivors!

Your Turn!

Αν έχετε να προσθέσετε κάτι ακόμη ή απλά να μοιραστείτε τη δική σας εμπειρία, αφήστε το προσωπικό σας σχόλιο!

Author

Οργάνωση Σπιτιού - Tips Εξοικονόμησης - DIY Κατασκευές κ.α. #smartliving #momblogger Πτυχιούχος Ψυχολογίας, σύζυγος και μαμά δύο κοριτσιών από τη Θεσσαλονίκη ♥ Αγαπημένο Quote: "Για τον κόσμο είσαι μία μαμά αλλά για την οικογένειά σου είσαι ο κόσμος όλος...".

1 comment

Συμμετοχή στη συζήτηση